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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切

片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻  炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖 上锅
盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。